好評につきロータルトのレシピ公開

ta6TVDy9TVaiGvTc3hh6tg

先日のズボラ美肌スナックが思いの外、好評でしたので、本日は『ココナッツバターのフルーツのロータルト』のレシピを公開します!

6号サイズ 直径18cmのケーキの場合の材料

生か素焼きのカシューナッツ 200g(クラスト用)

デーツ 100g(クラスト用)

塩 少々(クラスト用)

事前に2~3時間水に浸けておいたカシューナッツ 2カップ(上の部分用)

お好みのフルーツ 2個ほど(上の部分用)

レモン1/2分の絞り汁(上の部分用)

生姜少々(お好みで)(上の部分用)

ココナッツオイル 大さじ15〜20

 

1.  タルトのクラスト(下のカリカリ部分)を作りましょう!

クラスト用の材料を全てフードプロセッサーに入れ、粘度が出るまでブレンドする。この時、いっぺんに全部の材料を入れず、カシューナッツをやって、それが粘度が出たらデーツを加えてまたブレンドする方がうまく仕上がります。

2. それをケーキの型に押し固める。初めから押し固めようとせず、サラサラな状態な時にちゃんと平らに慣らしてから、手のひらやこぶしで押し固めます。

3. ケーキの上の部分を作りましょう。

上の部分用の材料を全てフードプロセッサーに入れてブレンドする。入れる順番は、1 フルーツとレモンの絞り汁と生姜 2 ふやけたカシューナッツ 3 ココナッツオイル です。

水分が多めなフルーツほどココナッツオイルの量を多めに入れます。そうすると冷蔵庫の中で上手く固まります。

4. 先ほどのクラスト部分の上に流し入れ、バンッバンとキッチン台に落とし付けて平らにします。

5. 2〜3時間おとなしく冷蔵庫に入れて待ちましょう

6. カカオパウダーなどを上から振ったり、フルーツを盛りつけたり・・・

7. いただきます!!!

写真は、キウイ2個で作り、上にキウイやイチゴを盛りつけました。ココナッツオイルと生のフルーツのコンビネーションて、本当に爽やかで美味しいんですよ!お好きなフルーツでぜひ作ってみてね❤️